Pasos para dominar su cargador de crema Fastgas
Blog de FastGas
El bombona de oxido nitroso Fastgas mejora sus habilidades culinarias al instante
Es imposible imaginar la cocina del restaurante de la esquina o de tu bar de copas favorito sin el: El bombona oxido nitroso Fast Gas.
El bombona de oxido nitroso Fast Gas es en primera instancia, un utensilio particular que se utiliza para hacer ciertas mousses o combinar diferentes líquidos (difíciles de mezclar) en nata montada. Un cilindro Fast Gas, al tiempo, acelera la velocidad de infusión entre el alcohol y los distintos aceites. Acelerar este proceso mejora la textura, el sabor y el aspecto de los platos. La precisión que puede ofrecer el cargador de nata Fast Gas hace que este utensilio sea una parte consolidada de la cocina tanto para los chefs profesionales como para los cocineros caseros.
¿Cómo utilizar un Cargador de Crema Fastgas junto con un sifón de nata?
Le explicamos cómo dominar su cargador de crema Fastgas en seis pasos. Ya lo dice el refrán: una buena preparación es la mitad del trabajo.
En primer lugar, saque todas las piezas suministradas del embalaje y colóquelas para que estén listas para su uso. Asegúrese de medir con precisión todos los ingredientes para obtener el mejor resultado.
Mida con precisión todos los ingredientes que vaya a utilizar para el plato antes de batirlos. La cantidad que necesitas utilizar por ingrediente estará clara en la receta con la que trabajas. Aquí tienes algunas deliciosas recetas de nata montada.
Necesario: ¡Elige siempre la presión correcta para tu plato! La presión adecuada para el plato que vas a cocinar es esencial. Gire el mando en sentido contrario a las agujas del reloj para regular la presión.
Consulte la siguiente tabla para encontrar la presión adecuada para su plato:
Porciones en ml Presión
- Una porción (50 ml) 5 Bar
- Dos porciones (100 ml) 6,5 Bar
- Tres porciones (150 ml) 8 Bar
- Cuatro porciones (200 ml) 10 Bar
- Cinco porciones (250 ml) 12 Bar
- Seis raciones (300 ml) 13 Bar
- Siete raciones (350 ml) 14 Bar
- Ocho raciones (400 ml) 16 Bar
- Nueve raciones (450 ml) 17 Bar
¿Está todo listo con la presión? Entonces, ¡sigamos!
- Identifica la manguera y tu regulador de presión. Conecta un extremo de la manguera al regulador como se muestra en la imagen debajo y el otro extremo de la misma al dispensador.
- Una vez bien asegurada la manguera en ambos extremos (por donde pasará el óxido nitroso), abre la válvula del regulador de presión para poder liberar el gas a través de la manguera y dejar que el sabor se siente en la mezcla ya vertida y agitada en el sifón de cocina. Es importante agitar antes enérgicamente para que todo se mezcle bien en la bombona.
- Cuando el gas se haya sentado en la mezcla o, en otras palabras, entrado en el dispensador, es el momento de desconectar el sifón de cocina del cargador de crema. Hazlo con cuidado.
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- Manipula la manilla del cabezal del sifón hacia abajo (encerrada en el círculo en la imagen abajo) para montar tu crema batida saborizada.
- ¡Usa boquillas decorativas para añadir un toque estrella a tu pastel!
Ahora que ya sabes cómo utilizar un cilindro Fastgas de 670gr con un sifón de cocina, qué esperas para poner en práctica nuestras instrucciones. Ordena en nuestra página web y ahorra tiempo en rutinas de recarga de crema. Echa un vistazo a algunos de nuestros blogs para inspirarte: ¡crea comida o café deliciosos!
